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市场监管总局:关于规范使用食品添加剂的指导意见

阅读:2518 2019-12-11 20:30:20

原标题:市场监督总局:关于规范食品添加剂使用的指导意见

日前,市场监督总局办公厅发布了《食品添加剂使用管理指引》。

为督促食品生产经营者(包括餐饮服务提供者)落实食品安全主体责任,严格按照标准使用食品添加剂,进一步加强对食品添加剂使用的监管,防止食品添加剂使用超出范围和限度,促进中国健康行动,现提出以下指导意见:

一、食品生产经营者应当根据《食品添加剂使用国家食品安全标准》(gb2760)规定的食品添加剂使用原则、允许使用的食品添加剂种类、使用范围以及食品添加剂的最大用量或残留量,制定食品标准或确定食品生产加工的产品配方,规范食品添加剂的使用。

第二,食品生产经营者应当加强对生产、加工和生产过程的控制,配备符合要求的计量器具,指定专人负责喂养,准确称量食品添加剂,并做好称量和喂养记录,确保食品添加剂的使用符合产品标准或产品配方。

三、食品生产经营者使用复合食品添加剂生产加工食品时,应计入复合食品添加剂中各单一品种食品添加剂的实际名称、含量确认计算,确保食品中所含的食品添加剂符合食品添加剂使用标准。

四、食品生产经营者应当加强对食品原辅材料的控制和检验,将食品添加剂纳入食品原辅材料合并计算,防止食品添加剂的使用超出原辅材料引进的超限量范围。

五、食品生产经营者在加工食品生产中应尽量少使用或不使用食品添加剂。我们将积极实施减少盐、油和糖的行动。科学地降低加工食品中的蔗糖含量,提倡使用食品安全标准允许的天然甜味物质和甜味剂来代替蔗糖。

六、地方市场监管部门应督促食品生产经营者落实本意见的要求,严格按照食品添加剂使用意见和标准使用食品添加剂,防止食品添加剂使用超出限制范围。

七、地方市场监管部门应加强监督检查和抽样检查,重点检查产品标准或产品配方、原辅料和食品添加剂采购管理和投料使用、产品检验和标签等。,依法严厉惩处超出范围和限度非法使用食品添加剂的行为。

资料来源:农产品期货网络

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